Schankala (Beignets d’Alsace)

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Recette des Schankala (Beignets d’Alsace)

Les Schankala sont de délicieux beignets d’Alsace traditionnellement préparés pour Mardi Gras. Ces petits beignets légers et croustillants feront le bonheur de vos papilles!

Ingrédients:

– 250g de farine
– 2 œufs
– 50g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de levure de boulanger
– 50g de beurre fondu
– Zeste d’un citron
– 10cl de lait tiède
– Huile de friture

Préparation:

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
2. Ajouter les œufs, le beurre fondu, le zeste de citron et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
3. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
4. Chauffer l’huile dans une casserole. Former des petits beignets à l’aide de 2 cuillères à soupe.
5. Faire frire les Schankala jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
6. Égoutter les beignets sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre et déguster chauds. Bon appétit!

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