La soupe au potiron au mascarpone est un délicieux plat automnal qui réchauffe le cœur et l’estomac. Avec sa texture crémeuse et sa saveur douce, elle est parfaite pour une soirée d’automne ou un repas réconfortant. Voici la recette pour préparer cette soupe de potiron au mascarpone.
Ingrédients :
- 1 potiron moyen
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Instructions :
- Commencez par éplucher et couper le potiron en morceaux, ainsi que l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de potiron et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
- Retirez la casserole du feu et mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le mascarpone à la soupe et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
- Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée pour rehausser les saveurs.
- Servez la soupe au potiron au mascarpone bien chaude, accompagnée d’un peu de mascarpone supplémentaire pour la touche finale.
En utilisant du mascarpone dans cette recette, la soupe au potiron devient encore plus riche et crémeuse. Elle est parfaite pour une soirée d’automne ou un repas réconfortant. N’oubliez pas d’ajouter une touche supplémentaire de mascarpone au moment de servir pour une présentation élégante. Bon appétit !
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