Soupe concombre curcuma menthe

Soupe concombre curcuma menthe

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Titre : Soupe concombre curcuma menthe – Une délicieuse soupe fraîche et légère

Soignez votre palais avec cette soupe concombre curcuma menthe, une recette facile à réaliser qui comblera vos papilles lors des chaudes journées d’été. La combinaison rafraîchissante du concombre et de la menthe rencontre les bienfaits santé du curcuma, offrant une symphonie de saveurs et une sensation de fraîcheur. Cette soupe est idéale en entrée pour un repas léger ou en guise de rafraîchissement lors de vos soirées estivales. Suivez la recette ci-dessous et régalez-vous !

Titre (H2) : Ingrédients nécessaires

Ingrédients pour 4 personnes :


– 2 concombres, pelés et coupés en morceaux
– 1 oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 cuillère à café de curcuma en poudre
– 500 ml de bouillon de légumes
– 200 ml de yaourt nature
– Jus d’un citron
– Quelques feuilles de menthe fraîche
– Sel et poivre au goût
– Huile d’olive pour la cuisson

Instructions de préparation

1. Préparation des ingrédients :


– Épluchez et coupez les concombres en morceaux.
– Hachez finement l’oignon et émincez les gousses d’ail.
– Ciselez quelques feuilles de menthe fraîche.

2. Faire revenir l’oignon et l’ail :


– Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
– Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
– Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant une minute de plus.

3. Cuisson des concombres :


– Ajoutez les morceaux de concombre dans la casserole et saupoudrez de curcuma en poudre.
– Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire pendant 5 minutes.

4. Préparation de la soupe :


– Versez le bouillon de légumes dans la casserole, en couvrant complètement les concombres.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
– Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les concombres soient tendres.

5. Mixer la soupe :


– Retirez la casserole du feu et laissez la soupe refroidir légèrement.
– À l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender, mixez la soupe jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.

6. Ajout de la touche finale :


– Ajoutez le yaourt nature et mélangez bien pour incorporer.
– Ajoutez le jus d’un citron et mélangez à nouveau pour bien répartir les saveurs.
– Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

7. Dressage et service :


– Versez la soupe dans des bols individuels.
– Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées sur le dessus pour la décoration.
– Servez frais et dégustez cette soupe concombre curcuma menthe bien fraîche !

Remarque : Vous pouvez ajouter des dés de concombre croquants ou des feuilles de menthe supplémentaires pour la garniture, selon votre préférence.

Bon appétit !

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