Soupe de carottes

Titre de la recette: Soupe de carottes à la crème

Résumé: Cette délicieuse soupe de carottes à la crème est un plat réconfortant et sain, parfait pour se réchauffer lors des journées d’hiver. Les carottes sont cuites avec des oignons et des épices, puis mixées jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse. Servez-la avec une touche de crème fraîche et de persil frais pour une explosion de saveurs ! Cette recette simple à réaliser vous permettra d’épater vos convives avec un plat délicieux et coloré.

Recette:

Ingrédients:

– 500 g de carottes, pelées et coupées en rondelles
– 1 oignon moyen, haché finement
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 litre de bouillon de légumes
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1/2 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre noir selon votre goût
– 100 ml de crème fraîche (facultatif)
– Persil frais haché pour la garniture

Instructions:

Préparation:

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail et faites-le sauter pendant une minute supplémentaire.

Cuisson des carottes:

2. Ajoutez les carottes dans la casserole et remuez bien pour les enrober d’huile et d’oignon. Laissez cuire pendant environ 5 minutes.

Assaisonnement:

3. Ajoutez le bouillon de légumes, le cumin en poudre et le paprika. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Mixage:

4. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir légèrement. À l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender, mixez le contenu de la casserole jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Finalisation:

5. Remettez la soupe de carottes mixée sur feu doux et laissez-la réchauffer pendant quelques minutes. Si vous préférez une texture plus liquide, ajoutez un peu plus de bouillon de légumes.

6. Servez la soupe chaude dans des bols individuels. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur le dessus de chaque bol, puis saupoudrez de persil frais haché.

7. Dégustez cette délicieuse soupe de carottes à la crème en l’accompagnant de tranches de pain grillé ou de croûtons pour plus de texture.

Profitez de cette soupe de carottes onctueuse et parfumée pour vous réconforter lors des journées froides!