soupe de chou-fleur

Recette de Soupe de Chou-fleur

Résumé : Une recette de soupe de chou-fleur savoureuse et facile à préparer. La crème fraîche et le bouillon de légumes ajoutent une saveur riche et crémeuse à cette soupe.

Ingrédients :

• 1 chou-fleur
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 litre de bouillon de légumes
• 50 g de crème fraîche
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Coupez le chou-fleur en petits morceaux et mettez-les dans une grande casserole.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit très tendre.
5. Retirez du feu et fouettez la soupe jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
6. Remettez la soupe sur le feu et ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
7. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
8. Servez la soupe bien chaude.