Tarte au saumon fumé

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Recette de Tarte au Saumon Fumé

La tarte au saumon fumé est un délicieux plat qui allie la douceur crémeuse de la crème fraîche avec la saveur délicate et légèrement salée du saumon fumé. Parfait pour un déjeuner léger, un dîner ou même un brunch, cette tarte se prépare facilement et émerveillera vos invités. Suivez cette recette simple pour réaliser un mets raffiné et savoureux.

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 200g de saumon fumé
  • 3 œufs
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • 10cl de lait
  • 1 oignon
  • 100g de gruyère râpé
  • Sel et poivre
  • Ciboulette (facultatif)

Préparation

Préparation des Ingrédients

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Émincez l’oignon finement.
  3. Coupez le saumon fumé en petites lamelles.
  4. Ciselez la ciboulette si vous souhaitez en ajouter pour une touche de fraîcheur.

Préparation de la Tartele

  1. Étalez la pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
  2. Répartissez les lamelles de saumon fumé et l’oignon émincé sur le fond de tarte.
  3. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Attention à ne pas trop saler car le saumon fumé est déjà salé.
  4. Versez ce mélange uniformément sur le saumon et les oignons.
  5. Saupoudrez de gruyère râpé sur le dessus pour une belle croûte dorée.

Cuisson

  1. Placez la tarte au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  2. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre de la tarte; elle doit ressortir sèche.

Dressage et Service

  1. Laissez tiédir la tarte quelques minutes avant de la découper.
  2. Servez-la avec une salade verte aux noix pour une touche de fraîcheur.
  3. Ajoutez des quelques brins de ciboulette ciselée sur le dessus pour la décoration.

Astuces

  • Variante: Vous pouvez ajouter des épinards frais ou des poireaux pour varier les saveurs.
  • Conservation: La tarte se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la légèrement au four avant de servir.

Conclusion

Cette tarte au saumon fumé est une recette simple et rapide à réaliser. Elle impressionnera vos invités par son raffinement sans vous demander trop d’efforts en cuisine. Parfaite pour toutes les occasions, elle s’accompagne idéalement d’une salade pour un repas équilibré et délicieux. Profitez de cette recette savoureuse et régalez-vous !

Bon appétit !

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