Tarte Tatin aux figues fraîches et aux fruits secs

Recette de Tarte Tatin aux figues fraîches et aux fruits secs

Résumé : Découvrez une délicieuse Tarte Tatin aux figues fraîches et aux fruits secs, un dessert gourmand et équilibré qui allie la douceur des figues à la croquant des fruits secs. Facile à réaliser et idéale pour les amateurs de desserts fruités, cette recette ravira vos papilles et impressionnera vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis.

Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 8 à 10 figues fraîches
– 50g de noix de pécan
– 50g de noix
– 50g d’amandes
– 50g de raisins secs
– 80g de sucre
– 60g de beurre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans une poêle à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et laissez-le fondre jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré.

3. Retirez la poêle du feu et disposez les figues, coupées en quartiers, côté peau dans le caramel.

4. Répartissez les fruits secs (noix de pécan, noix, amandes et raisins secs) entre les quartiers de figues.

5. Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné et découpez un cercle légèrement plus grand que le diamètre de votre poêle.

6. Disposez délicatement la pâte sur les figues et les fruits secs en rentrant légèrement les bords à l’intérieur de la poêle.

7. Enfournez la tarte Tatin dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

8. Sortez la tarte du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes. Attention, le caramel est très chaud !

9. Placez un plat de service plus grand que la poêle sur le dessus, puis, en tenant fermement les deux, retournez la tarte dans le plat. Attention à ne pas vous brûler avec le caramel.

10. Servez la Tarte Tatin aux figues fraîches et aux fruits secs tiède, accompagnée d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.

Bon appétit !