Terrine de campagne maison

# Recette de Terrine de campagne maison

Cette recette de terrine de campagne maison est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit pour une entrée raffinée lors d’un repas en famille ou pour un apéritif entre amis. La viande est délicatement assaisonnée et cuite lentement pour une texture onctueuse et savoureuse.

## Ingrédients :
– 500g de viande de porc hachée
– 200g de gorge de porc
– 200g de foie de volaille
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– Herbes de Provence
– Sel, poivre
– 3 œufs
– 100ml de vin blanc
– 100g de lardons fumés
– 2 feuilles de laurier
– 1 bouquet de persil
– Pain de mie

## Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Hachez finement l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

3. Dans un grand saladier, mélangez la viande de porc hachée, la gorge de porc coupée en petits dés, le foie de volaille coupé en morceaux, les lardons fumés et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Ajoutez les œufs battus, le vin blanc, le laurier et le persil haché. Mélangez bien.

5. Tapissez le fond d’une terrine avec des tranches de pain de mie. Versez la préparation dans la terrine et recouvrez-la de tranches de pain de mie.

6. Enfournez la terrine pendant 1h30. Laissez-la refroidir avant de la démouler.

7. Servez la terrine de campagne maison avec des cornichons et des tranches de pain frais. Bon appétit !

Cette terrine de campagne maison est délicieuse servie fraîche en entrée ou en apéritif, accompagnée de pain frais et de cornichons. Sa texture fondante et sa saveur délicate en font un plat incontournable de la cuisine campagnarde. N’hésitez pas à la préparer à l’avance, elle n’en sera que meilleure !