Recette de Tiropita : Délice Grec à la Féta et à la Pâte Filo

La Tiropita est un plat traditionnel grec composé de pâte filo croustillante et d’une garniture fondante à base de féta. C’est une mise en bouche parfaite pour un apéritif ou un repas léger. Laissez-vous séduire par cette recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles et vos invités.

Ingrédients Pour la Tiropita

Pour réaliser cette délicieuse tiropita, vous aurez besoin de :

• 500g de fromage féta
• 250g de ricotta
• 3 œufs
• 1 paquet de pâte filo
• 100g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation de la Tiropita

Étape 1 : Préparation de la Garniture

1. Émiettez la féta dans un grand bol.
2. Ajoutez la ricotta et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Incorporez les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Remuez pour bien répartir les assaisonnements.

Étape 2 : Préparation des Feuilles de Pâte Filo

1. Sortez les feuilles de pâte filo du réfrigérateur et laissez-les à température ambiante quelques minutes.
2. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
3. Beurrez un plat à four (environ 25×35 cm) avec du beurre fondu.
4. Disposez une feuille de pâte filo dans le plat, badigeonnez-la de beurre fondu. Répétez l’opération en superposant environ 6 feuilles.

Étape 3 : Montage et Cuisson

1. Étalez la garniture à base de féta et de ricotta sur les feuilles beurrées de pâte filo.
2. Recouvrez avec d’autres feuilles de pâte filo, en les beurrant entre chaque couche, jusqu’à épuisement des feuilles.
3. Enduisez la surface supérieure de beurre fondu.
4. Coupez la tiropita en carrés ou en losanges avec un couteau bien aiguisé.
5. Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte filo soit dorée et croustillante.

Étape 4 : Dégustation

1. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
2. Dégustez tiède ou à température ambiante.

Astuces et Variantes

• Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth ou de la menthe à la garniture.
• Les feuilles de pâte filo peuvent se dessécher rapidement. Gardez-les couvertes d’un linge humide pendant le travail.

La Tiropita est un plat polyvalent qui peut être servi en entrée, en apéritif ou même comme plat principal accompagné d’une salade. Profitez de cette recette facile et savoureuse pour apporter une touche grecque à votre table !

Bon appétit !

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