Tonique automnal

Tonique automnal

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Ingrédients

1 ½

oz. Bombay Sapphire

4

oz. eau tonique premium

2

grandes lanières de zeste pour l’orange (avec moelle)

1

morceau de gingembre pour l’un pouce, tranché finement

1

roue de citron, pour la garniture

1

brin de thym frais, pour la garniture

½

Sucrier

½

oz. saké mi-sucré

Petite poignée de canneberges fraîches, pour la garniture

La glace

Préparation

Phase 1

Mélanger le sucre, le zeste pour l’orange, le gingembre et ½ tasse pour l’eau dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 5 minutes.

Phase 2

Placez un tamis fin sur un bol moyen résistant à la chaleur. Filtrer le mixe dans le bol; jeter les solides. Réfrigérer le sirop de gingembre et pour l’orange jusqu’à ce qu’il soit refroidi, au minimum 30 minutes.

Phase 3

Remplissez un verre de glace. Ajouter le Bombay Sapphire, le saké et ½ oz. du sirop de gingembre-orange. Garnir pour l’eau tonique et remuer doucement.

Phase 4

Garnir pour l’une rondelle de citron, de canneberges et pour l’une once de thym.

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