Trianon ou Royal Kiwi Coco

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Résumé : Le Trianon, également connu sous le nom de Royal Kiwi Coco, est un dessert délicieux, fait de couches de biscuit croquant, de mousse au chocolat onctueuse et de kiwi rafraîchissant. Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial.

Recette du Trianon ou Royal Kiwi Coco :

**Ingrédients :**
– 200g de chocolat noir
– 6 œufs
– 100g de sucre en poudre
– 150g de beurre
– 200g de biscuits (type Petit Beurre)
– 4 kiwis
– 200ml de crème liquide
– 50g de noix de coco râpée
– Sel

**Préparation :**

**Étape 1 : Préparation de la base**
1. Émiettez les biscuits dans un bol.
2. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits émiettés. Mélangez bien.
3. Étalez ce mélange au fond d’un moule à charnière préalablement chemisé de papier sulfurisé. Appuyez bien pour obtenir une base compacte. Réfrigérez pendant 30 minutes.

**Étape 2 : Préparation de la mousse au chocolat**
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporez le chocolat fondu aux jaunes d’œufs sucrés.
5. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
6. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté.
7. Versez cette préparation sur la base de biscuit dans le moule puis lissez la surface. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.

**Étape 3 : Décoration**
1. Épluchez et coupez les kiwis en fines rondelles.
2. Montez la crème en chantilly bien ferme, puis versez-la sur la mousse au chocolat.
3. Décorez le dessus du gâteau avec les rondelles de kiwi et saupoudrez de noix de coco râpée.

**Servez ce délicieux Trianon ou Royal Kiwi Coco bien frais et régalez-vous !**

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