100 recettes de plats de Noël faciles à réaliser !

Recette de Dinde Rôtie aux Herbes et au Citron

La dinde rôtie aux herbes et au citron est un classique intemporel pour les fêtes de Noël, alliant des saveurs traditionnelles à une touche de fraîcheur grâce au citron. Facile à préparer, ce plat est idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients

• 1 dinde entière (environ 4-5 kg)
• 100 g de beurre ramolli
• 3 cuillères à soupe d’herbes de Provence
• 1 citron bio
• 3 gousses d’ail
• Sel et poivre au goût
• 2 carottes
• 2 oignons
• 400 ml de bouillon de volaille

Instructions

Préparation de la Dinde

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Sortez la dinde du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
3. Préparez le beurre aux herbes : dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec les herbes de Provence, le sel, le poivre, l’ail écrasé et le zeste du citron.

Farcir et Assaisonner

1. Coupez le citron en deux et insérez-le à l’intérieur de la dinde avec les gousses d’ail restantes.
2. Badigeonnez la dinde de beurre aux herbes, en veillant à bien recouvrir la peau et sous la peau pour plus de saveur.

Rôtir la Dinde

1. Épluchez et coupez les carottes et les oignons en gros morceaux, puis placez-les au fond d’une grande rôtissoire.
2. Posez la dinde sur les légumes et versez le bouillon de volaille dans la rôtissoire.
3. Placez la dinde dans le four préchauffé et laissez-la rôtir pendant environ 3 heures (comptez 40 à 45 minutes par kilo).

Astuces de Cuisson

• Arrosez régulièrement la dinde avec le jus de cuisson pour qu’elle reste moelleuse.
• Si la dinde devient trop brune, couvrez-la d’une feuille d’aluminium.

Servir

• Laissez reposer la dinde pendant 20 minutes avant de la découper. Cela permettra aux jus de se répartir uniformément.
• Servez avec les légumes rôtis et le jus de cuisson.

Conclusion

La dinde rôtie aux herbes et au citron est un plat réconfortant et festif qui plaira à tous vos convives. Cette recette simple, riche en saveurs, enrichira votre dîner de Noël sans stress.

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