Les recettes du 14 au 18 novembre

Risotto aux champignons et à la crème

Résumé : Ce délicieux plat italien est composé de riz cuit à la perfection et de champignons sautés dans une sauce crémeuse. Une recette savoureuse et simple à préparer.

Ingrédients :

• 400 g de riz rond
• 400 g de champignons de Paris, émincés
• 2 oignons, hachés
• 2 gousses d’ail, hachées
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
3. Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
4. Incorporez le riz et mélangez bien pour enrober chaque grain de riz d’huile et de beurre.
5. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût.
8. Servez chaud.