Les recettes du 14 au 18 novembre

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Risotto aux champignons et à la crème

Résumé : Ce délicieux plat italien est composé de riz cuit à la perfection et de champignons sautés dans une sauce crémeuse. Une recette savoureuse et simple à préparer.

Ingrédients :

  • 400 g de riz rond
  • 400 g de champignons de Paris, émincés
  • 2 oignons, hachés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel et poivre, au goût

Instructions :

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
  2. Ajoutez les oignons et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
  3. Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
  4. Incorporez le riz et mélangez bien pour enrober chaque grain de riz d’huile et de beurre.
  5. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
  6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  7. Assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût.
  8. Servez chaud.

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