Mousse de brocoli au basilic

Recette de Mousse de brocoli au basilic

La mousse de brocoli au basilic est un plat délicieux et raffiné à base de légumes verts frais et parfumés. Cette recette simple et facile à réaliser met en valeur les saveurs subtiles du brocoli et du basilic, pour un résultat à la fois léger et savoureux. Parfaite en entrée ou en accompagnement, cette mousse de brocoli au basilic saura séduire les palais les plus exigeants. Découvrez sans plus tarder comment la réaliser grâce à cette recette.

Ingrédients :

– 1 brocoli moyen
– 1 bouquet de basilic frais
– 1 gousse d’ail
– 200 ml de crème liquide
– Sel et poivre au goût
– Quelques feuilles de basilic pour la décoration

Préparation :

1. Commencez par laver soigneusement le brocoli puis détachez les fleurettes.
2. Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire les fleurettes de brocoli pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Égouttez les fleurettes de brocoli et placez-les dans un grand bol d’eau bien froide pour stopper leur cuisson et préserver leur belle couleur verte.
4. Pendant ce temps, lavez et séchez le bouquet de basilic frais. Réservez quelques feuilles pour la décoration.
5. Dans un mixeur ou un blender, placez les fleurettes de brocoli, le basilic frais, la gousse d’ail épluchée, la crème liquide et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
7. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
8. Versez la mousse de brocoli au basilic dans des verrines individuelles ou dans un grand plat de service.
9. Réservez au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir, afin que la mousse se raffermisse légèrement.
10. Avant de servir, décorez avec quelques feuilles de basilic frais.

Cette mousse de brocoli au basilic est idéale à déguster bien fraîche, en entrée ou en accompagnement d’un plat principal. Sa texture onctueuse et son parfum délicat raviront vos convives, qui seront surpris de cette savoureuse façon de savourer le brocoli. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des variantes comme des graines de sésame grillées ou un filet d’huile d’olive au moment de servir. Bon appétit !