Tarte au lapin et aux carottes

Tarte au lapin et aux carottes

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Recette de Tarte au lapin et aux carottes :

Introduction : Cette délicieuse tarte au lapin et aux carottes ravira les amateurs de saveurs rustiques. C’est un plat réconfortant idéal pour les soirées d’automne. La combinaison du lapin tendre et des carottes sucrées vient s’épanouir dans une pâte croustillante pour créer une explosion de saveurs en bouche. Suivez cette recette pas à pas pour impressionner vos convives avec cette tarte savoureuse.

Ingrédients :
– 1 lapin découpé en morceaux
– 4 carottes, pelées et coupées en rondelles
– 1 oignon, émincé
– 2 gousses d’ail, hachées finement
– 2 branches de thym frais
– 1 feuille de laurier
– 250 ml de bouillon de poulet
– 250 ml de vin blanc sec
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon votre goût

Pâte :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre froid, coupé en dés
– 1 pincée de sel
– 4-5 cuillères à soupe d’eau glacée

Préparation :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.

3. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et parfumés.

4. Remettez les morceaux de lapin dans la poêle et ajoutez les rondelles de carottes, le thym frais, la feuille de laurier, le bouillon de poulet et le vin blanc sec. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le lapin soit tendre et les carottes bien cuites.

5. Pendant que le lapin mijote, préparez la pâte. Dans un grand bol, mélangez la farine, le beurre froid et le sel. Utilisez vos doigts pour sabler le mélange jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Ajoutez progressivement l’eau glacée jusqu’à ce que la pâte se forme. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

6. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée. Transférez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.

7. Versez la garniture de lapin et de carottes sur la pâte et étalez uniformément.

8. Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

9. Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la servir.

10. Dégustez cette succulente tarte au lapin et aux carottes en accompagnant de légumes frais de saison ou d’une salade verte.

Profitez de ce savoureux plat qui met à l’honneur les saveurs traditionnelles de la cuisine française. Bon appétit !

Belle tarte au lapin et aux carottes

Ingrédients :

– 1 lapin découpé en morceaux
– 4 carottes, pelées et coupées en rondelles
– 1 oignon, émincé
– 2 gousses d’ail, hachées finement
– 2 branches de thym frais
– 1 feuille de laurier
– 250 ml de bouillon de poulet
– 250 ml de vin blanc sec
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon votre goût

Pâte :

– 250 g de farine
– 125 g de beurre froid, coupé en dés
– 1 pincée de sel
– 4-5 cuillères à soupe d’eau glacée

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites dorer les morceaux de lapin dans une poêle avec l’huile d’olive. Réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Remettez le lapin dans la poêle avec les rondelles de carottes, le thym, la feuille de laurier, le bouillon de poulet et le vin blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre et le sel. Ajoutez l’eau glacée progressivement jusqu’à obtenir une pâte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
6. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
7. Versez la garniture de lapin et de carottes sur la pâte.
8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
9. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
10. Accompagnez la tarte de légumes frais ou d’une salade verte.

Dégustez cette délicieuse tarte au lapin et aux carottes pour un repas savoureux.

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