Ailes croustillantes au four avec glaçage au miel de Berbère et ail frit

Ailes croustillantes au four avec glaçage au miel de Berbère et ail frit

Ces ailes croustillantes au four sont délicieusement parfumées grâce à un glaçage au miel de Berbère et à l’ail frit. Parfaites pour un apéritif ou un plat principal, elles allient croustillant et douceur, tout en apportant une touche épicée et savoureuse.

Ingrédients

• 1 kg d’ailes de poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d’épices de Berbère
• 4 gousses d’ail (pour l’ail frit)
• Persil frais (pour la garniture)

Instructions

Préparation des ailes

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

2. Préparez les ailes : Dans un grand bol, mélangez les ailes de poulet avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika et le cumin. Assurez-vous que les ailes sont bien enrobées.

3. Disposez sur une plaque : Étalez les ailes uniformément sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson des ailes

1. Cuisson au four : Enfournez les ailes pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Préparation du glaçage

1. Préparez le glaçage : Dans une petite casserole, mélangez le miel et les épices de Berbère à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

2. Faites frémir l’ail : Dans une petite poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les gousses d’ail émincées. Faites-les frémir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.

Finition

1. Glaçage des ailes : Lorsque les ailes sont cuites, sortez-les du four et badigeonnez-les généreusement avec le glaçage au miel.

2. Ajoutez l’ail frit : Parsemez les ailes de l’ail frit et placez-les à nouveau au four pendant 5 minutes.

Service

1. Servez chaud : Garnissez de persil frais et servez immédiatement avec des légumes croquants ou une sauce de votre choix.

Bon appétit !