Ailes croustillantes au four avec glaçage au miel de Berbère et ail frit

Ces ailes croustillantes au four sont délicieusement parfumées grâce à un glaçage au miel de Berbère et à l'ail frit. Parfaites pour un apéritif ou un plat principal, elles allient croustillant et douceur, tout en apportant une touche épicée et savoureuse.

Ingrédients

• 1 kg d'ailes de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d'épices de Berbère
• 4 gousses d'ail (pour l'ail frit)
• Persil frais (pour la garniture)

Instructions

Préparation des ailes

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

2. Préparez les ailes : Dans un grand bol, mélangez les ailes de poulet avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika et le cumin. Assurez-vous que les ailes sont bien enrobées.

3. Disposez sur une plaque : Étalez les ailes uniformément sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson des ailes

1. Cuisson au four : Enfournez les ailes pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Préparation du glaçage

1. Préparez le glaçage : Dans une petite casserole, mélangez le miel et les épices de Berbère à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2. Faites frémir l'ail : Dans une petite poêle, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les gousses d'ail émincées. Faites-les frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.

Finition

1. Glaçage des ailes : Lorsque les ailes sont cuites, sortez-les du four et badigeonnez-les généreusement avec le glaçage au miel.

2. Ajoutez l'ail frit : Parsemez les ailes de l'ail frit et placez-les à nouveau au four pendant 5 minutes.

Service

1. Servez chaud : Garnissez de persil frais et servez immédiatement avec des légumes croquants ou une sauce de votre choix.

Bon appétit !