Comment conserver des carottes ?

Comment conserver des carottes ? Recette de salade de carottes râpées

Résumé : Cette salade de carottes râpées est une manière délicieuse de profiter des bienfaits des carottes tout en les conservant frais et croustillants. Les carottes râpées sont assaisonnées d’une vinaigrette légère et peuvent être servies comme accompagnement savoureux.

Ingrédients :
– 4-5 carottes fraîches et fermes
– 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 gousse d’ail, hachée
– sel et poivre noir, au goût
– Persil frais, haché, pour garnir

Instructions :

1. Après avoir acheté les carottes, retirez les feuilles et les parties abîmées et lavez-les soigneusement avec de l’eau froide.

2. Râpez les carottes à l’aide d’une râpe à gros trous, en prenant soin de ne pas vous couper les doigts.

3. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de cidre de pomme, l’huile d’olive, le miel et l’ail haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.

4. Ajoutez la vinaigrette aux carottes râpées et mélangez bien jusqu’à ce que les carottes soient bien enrobées.

5. Réfrigérez la salade de carottes râpées pendant au moins une heure avant de servir.

6. Avant de servir, garnissez la salade de persil frais haché pour ajouter un peu de saveur et de couleur.

Pour conserver les carottes râpées, il est important de bien les conserver entre les utilisations. Placez les carottes râpées dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Cette salade de carottes râpées peut être conservée au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

Profitez de cette salade de carottes râpées croustillante et saine comme accompagnement frais et savoureux!