**Recette de Courgettes Marinées**
Les courgettes marinées sont un délicieux moyen de conserver les courgettes pour en profiter toute l’année. Cette recette simple et savoureuse vous permettra de déguster vos courgettes marinées en salade, sur des tartines ou en accompagnement de viandes grillées.
**Ingrédients:**
– 1 kg de courgettes
– 2 gousses d’ail
– 1 branche de thym
– 1 feuille de laurier
– 1 cuillère à café de graines de coriandre
– 1 cuillère à café de poivre en grains
– 1 cuillère à soupe de sel
– 250 ml de vinaigre blanc
– 250 ml d’eau
– 2 cuillères à soupe de sucre
**Instructions:**
1. Laver et couper les courgettes en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
2. Dans une casserole, mélanger l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel, l’ail écrasé, le thym, le laurier, les graines de coriandre et le poivre. Porter à ébullition.
3. Plonger les rondelles de courgettes dans le liquide bouillant et laisser cuire pendant 5 minutes.
4. Retirer les courgettes à l’aide d’une écumoire et les disposer dans des bocaux stérilisés.
5. Verser le liquide de cuisson chaud sur les courgettes jusqu’à les recouvrir entièrement.
6. Fermer les bocaux et les retourner pour les laisser refroidir à l’envers.
7. Conserver les courgettes marinées dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
**Astuce:** Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des herbes aromatiques comme du romarin, de la menthe ou du basilic. Les courgettes marinées se conservent jusqu’à un an.
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