Résumé
Les châtaignes sont un délicieux en-cas ou accompagnement pour les repas d’automne. Elles peuvent être cuites de différentes manières, mais la méthode la plus courante est de les rôtir au four pour révéler leur saveur sucrée et noisette.
Ingrédients
– 1 kg de châtaignes fraîches
– Sel
Instructions
Préparation des châtaignes
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. À l’aide d’un couteau, incisez une fente en forme de croix sur le côté bombé de chaque châtaigne. Cela permettra à la chaleur de pénétrer et d’éviter que les châtaignes n’explosent pendant la cuisson.
3. Placez les châtaignes sur une plaque à pâtisserie, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
Cuisson au four
1. Enfournez les châtaignes pendant 20 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles sont prêtes lorsque les fentes s’ouvrent et que la peau commence à se décoller.
2. Retirez les châtaignes du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient assez chaudes pour être manipulées.
Dégustation
1. Pelez les châtaignes tant qu’elles sont encore chaudes, car la peau est plus facile à enlever à ce moment-là.
2. Assaisonnez les châtaignes avec un peu de sel selon vos préférences.
3. Dégustez-les chaudes, en accompagnement d’une viande rôtie ou simplement en en-cas.
Conseil : Les châtaignes peuvent également être cuites à la poêle ou sur un grill, mais la cuisson au four est la méthode la plus pratique et donne un résultat délicieusement savoureux.
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