Œufs Cocotte : Une Délicatesse Française Simple et Savoureuse
Les œufs cocotte sont un plat délicieux et facile à préparer, idéal pour un brunch ou une entrée légère. Découvrez comment réaliser cette recette classique qui allie simplicité et saveurs gourmandes.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de fromage râpé (gruyère, comté ou fromage de votre choix)
- 100 g de jambon coupé en dés (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
- Beurre pour graisser les ramequins
- Herbes fraîches (ciboulette, persil) pour garnir
Préparation des Œufs Cocotte
Étape 1 : Préparer les Ramequins
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez généreusement l’intérieur de chaque ramequin pour éviter que les œufs ne collent.
Étape 2 : Disposer les Ingrédients
- Répartissez les dés de jambon dans le fond des ramequins (si vous les utilisez).
- Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin.
- Saupoudrez un peu de fromage râpé sur la crème.
Étape 3 : Casser les Œufs
- Cassez un œuf dans chaque ramequin, en faisant attention à ne pas percer le jaune.
- Ajoutez une nouvelle cuillère à soupe de crème fraîche sur le dessus de chaque œuf.
- Assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de noix de muscade.
Étape 4 : Cuisson
- Placez les ramequins dans un plat à four profond.
- Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour cuire au bain-marie.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit pris mais le jaune encore coulant.
Étape 5 : Servir
- Retirez les ramequins du four avec précaution.
- Garnissez d’herbes fraîches avant de servir.
- Dégustez immédiatement, accompagné de tranches de pain grillé pour tremper.
Les œufs cocotte sont un plat réconfortant et personnalisable selon vos envies. C’est une recette idéale pour impressionner vos invités avec un minimum d’effort !
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