Comment cuire des petits pois ?

Comment cuire des petits pois

Les petits pois sont un légume délicat et savoureux qui peut être préparé de nombreuses façons. En suivant cette recette simple, vous découvrirez comment préserver leur couleur vive et leur douceur naturelle. Les petits pois cuits à la perfection sont un excellent accompagnement pour une variété de plats, ou peuvent être ajoutés à des salades pour un peu de croquant et de couleur.

Ingrédients

• 500 g de petits pois frais ou surgelés
• 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
• Sel et poivre selon votre goût
• 1 pincée de sucre (facultatif)
• Eau

Instructions

Préparation

1. Nettoyez les petits pois

   • Si vous utilisez des petits pois frais, écossissez-les. Rincez-les sous l’eau froide pour éliminer toute impureté.
2. Rassemblez vos ingrédients
   • Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main avant de commencer la cuisson.

Cuisson

1. Porter l’eau à ébullition

   • Dans une grande casserole, portez une quantité suffisante d’eau salée à ébullition.

2. Cuire les petits pois

   • Ajoutez les petits pois dans l’eau bouillante.
   • Astuce pour la couleur : Ajoutez une pincée de sucre pour aider à conserver la couleur vive des petits pois.
   • Faites cuire pendant 2 à 5 minutes. Les petits pois doivent être tendres mais encore fermes sous la dent.

3. Égoutter et assaisonner

   • Égouttez immédiatement les petits pois et plongez-les dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson et fixer la couleur.
   • Égouttez à nouveau et transférez les petits pois dans un bol de service.
4. Assaisonner et servir
   • Ajoutez le beurre ou l’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
   • Mélangez doucement pour bien enrober les petits pois.

Vos petits pois sont maintenant prêts à être dégustés, seuls ou comme accompagnement d’un plat principal. Profitez de leur saveur délicate et de leur texture parfaite!