Comment cuire du quinoa ?

Titre de la recette: Comment cuire du quinoa pour une salade équilibrée

Résumé: Cette recette simple et savoureuse de salade de quinoa est une option saine pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Le quinoa est riche en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait un ingrédient idéal pour une alimentation saine. Voici comment cuire parfaitement du quinoa pour cette recette.

Ingrédients:
– 1 tasse de quinoa
– 2 tasses d’eau
– 1 pincée de sel
– 1/4 de tasse de vinaigrette ou de jus de citron pressé
– 1 petite courgette râpée
– 1 petite carotte râpée
– 1/4 de tasse de persil frais haché
– 1/4 de tasse de noix de cajou grillées
– Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

1. Rincer le quinoa dans un tamis fin sous l’eau froide du robinet pendant au moins 30 secondes et laisser égoutter.
2. Dans une casserole moyenne, porter l’eau à ébullition à feu moyen-vif.
3. Ajouter le quinoa et le sel. Bien remuer.
4. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire le quinoa jusqu’à ce qu’il soit tendre et que l’eau soit absorbée. Cela prend environ 15-20 minutes. Vérifier pour s’assurer qu’il ne brûle pas.
5. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir à température ambiante.
6. Dans un bol, mélanger la vinaigrette ou le jus de citron avec du sel et du poivre noir.
7. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi avec la courgette râpée, la carotte râpée, le persil haché et les noix de cajou grillées.
8. Ajouter la vinaigrette ou le jus de citron dans le saladier et remuer pour bien enrober.
9. Servir immédiatement ou réfrigérer pendant quelques heures pour que les saveurs se mêlent.

Bon appétit!