Comment cuire un gigot d’agneau ?

Comment cuire un gigot d’agneau parfait

Le gigot d’agneau est un plat savoureux et traditionnel, idéal pour un repas familial ou une occasion spéciale. Cette recette vous guidera pour obtenir une viande juteuse et parfumée.

Ingrédients

• 1 gigot d’agneau (environ 2 kg)
• 4 gousses d’ail
• 5 branches de romarin
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

Étape 1 : Préparation du gigot

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Pelez et coupez les gousses d’ail en deux.
3. Incisez le gigot d’agneau à plusieurs endroits et insérez les demi-gousses d’ail dans les entailles.
4. Placez les branches de romarin sous le gigot pour le parfumer.

Étape 2 : Assaisonnement

1. Badigeonnez le gigot avec l’huile d’olive.
2. Salez et poivrez généreusement sur toute la surface.

Étape 3 : Cuisson

1. Placez le gigot dans un plat allant au four.
2. Enfournez et cuisez pendant environ 1h30 pour une cuisson rosée, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

Étape 4 : Repos et service

1. Sortez le gigot du four.
2. Laissez reposer pendant 15 minutes sous une feuille d’aluminium avant de le découper.

Astuces

• Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes de Provence avant la cuisson.
• Accompagnez le gigot de pommes de terre rôties ou d’un gratin dauphinois pour un repas complet.

Savourez ce délicieux gigot d’agneau avec votre famille et vos amis !