Comment faire briller une galette des rois ?

Comment faire briller une galette des rois ?

Your page rank:

Comment faire briller une galette des rois ?

La galette des rois, symbole de l’Épiphanie, est une délicieuse pâtisserie qui brille par son feuilletage doré. Apprendre à obtenir une croûte parfaite et brillante est essentiel pour impressionner vos convives. Voici une recette facile pour réussir cet effet éclatant.

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 2 œufs + 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
  • 1 fève
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Instructions

Préparation de la frangipane

  1. Crémer le beurre et le sucre

    • Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  2. Ajouter les amandes

    • Incorporez la poudre d’amandes à votre mélange.
  3. Ajouter les œufs

    • Ajoutez les deux œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Ajouter la farine et le rhum
    • Intégrez la farine et, si désiré, le rhum pour parfumer la frangipane.

Assemblage de la galette

  1. Étaler la première pâte

    • Sur une plaque de cuisson, déroulez une première pâte feuilletée.
  2. Garnir avec la frangipane

    • Étalez uniformément la frangipane en laissant un bord de 2 cm. N’oubliez pas de placer la fève !
  3. Couvrir avec la deuxième pâte
    • Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et soudez bien les bords.

Dorer la galette

  1. Mélanger le jaune d’œuf et le lait

    • Dans un bol, battez un jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait.
  2. Appliquer la dorure

    • À l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement la galette de ce mélange.
  3. Décorer et percer
    • Dessinez des motifs légers à l’aide d’un couteau et percez quelques petits trous pour éviter qu’elle ne gonfle trop.

Cuisson et finition

  1. Cuire la galette

    • Préchauffez le four à 180°C (356°F) et enfournez pendant environ 25-30 minutes.
  2. Ajouter le glaçage brillant

    • À mi-cuisson, retirez la galette et saupoudrez-la légèrement de sucre glace avant de la remettre au four pour la finir.
  3. Laisser refroidir
    • Sortez la galette du four une fois dorée et laissez-la refroidir légèrement avant de servir.

Dégustation

Votre galette des rois est prête à être dégustée, brillante et dorée, parfaite pour célébrer l’Épiphanie avec éclat. Profitez-en avec vos proches et n’oubliez pas de couronner le roi ou la reine de la journée !

Plus De Lecture

Post navigation

Laisser un Commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Les recettes du 14 au 18 novembre

Bonhomme de neige en boudin

Salade printanière All A’s avec Mahi-Mahi