Titre (H2): Recette facile de Biscuits and Gravy : Un délicieux plat réconfortant du sud des États-Unis
Résumé du plat (H3): Les Biscuits and Gravy sont un plat traditionnel et réconfortant originaire du sud des États-Unis. Cette recette facile vous guidera à travers les étapes pour préparer des biscuits légers et moelleux accompagnés d’une riche et crémeuse sauce gravy à base de saucisse. Parfait pour un petit-déjeuner copieux ou un brunch savoureux, ce plat vous transportera au cœur de la cuisine traditionnelle américaine.
Recette des Biscuits and Gravy (H3):
Ingrédients :
– Pour les biscuits :
– 2 tasses de farine tout usage
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux
– 3/4 de tasse de lait
– Pour la sauce gravy :
– 1/2 livre de saucisse de porc, émiettée
– 3 cuillères à soupe de farine tout usage
– 2 1/2 tasses de lait
– Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et utilisez vos doigts ou un mixeur à pâtisserie pour incorporer le beurre à la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien combinée. Pétrissez légèrement la pâte sur une surface légèrement farinée.
4. Abaissez la pâte à biscuits sur une épaisseur d’environ 2,5 cm (1 pouce). Utilisez un emporte-pièce rond pour découper les biscuits et disposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée. Enfournez pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
5. Pendant ce temps, préparez la sauce gravy. Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire la saucisse émiettée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite. Ajoutez la farine et remuez pendant une minute pour la faire cuire légèrement.
6. Réduisez le feu à moyen-bas et incorporez lentement le lait en remuant constamment. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et soit bien combinée. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
7. Lorsque les biscuits sont prêts, servez-les chauds avec la sauce gravy versée généreusement par-dessus. Garnissez éventuellement de ciboulette ou d’oignons verts hachés pour ajouter de la fraîcheur.
8. Dégustez les Biscuits and Gravy immédiatement et savourez leur mélange réconfortant de biscuits moelleux et de sauce gravy onctueuse. Bon appétit !
Note : Vous pouvez également ajouter des œufs brouillés ou du bacon croustillant pour compléter ce délicieux repas.
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