Les secrets du championnat du monde de chou farci

Les Secrets du Championnat du Monde de Chou Farci

Découvrez un plat authentique et réconfortant, où le chou tendre enveloppe une farce savoureuse. Ce chou farci, digne d’un championnat du monde, marie la richesse de la viande hachée aux herbes aromatiques, infusé d’épices subtiles. Suivez cette recette pour réaliser un chou farci mémorable à partager en famille ou entre amis.

Ingrédients

• 1 gros chou vert
• 500g de viande hachée (bœuf, porc, ou mélange)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 1 œuf
• 100g de riz cuit
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre, au goût
• 500ml de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe de huile d’olive

Préparation du Chou

1. Blanchir le chou : Enlevez les feuilles extérieures abîmées du chou. Plongez le chou dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.

2. Préparer les feuilles : Décollez délicatement les feuilles du chou, en veillant à ne pas les déchirer. Coupez la partie épaisse de la nervure centrale.

Préparation de la Farce

1. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, le riz cuit, le persil, le thym, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Assemblage des Choux Farcis

1. Farcir les feuilles : Sur une feuille de chou, déposez une cuillerée de farce au centre. Repliez les côtés puis roulez pour former un petit paquet bien serré. Répétez l’opération avec le reste des feuilles et de la farce.

2. Cuire au four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Versez un peu de sauce tomate au fond d’un plat allant au four. Disposez les choux farcis côte à côte. Versez le reste de la sauce tomate par-dessus et arrosez d’huile d’olive.

3. Cuisson : Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour environ 1h30. Retirez le papier aluminium durant les 15 dernières minutes pour faire dorer le dessus.

Servir

Dégustez vos choux farcis chauds, accompagnés de pain croustillant ou de pommes de terre vapeur. Un plat convivial et savoureux pour toutes les occasions!