Makis de crêpe banane-choco

Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :

1

Oeuf entier + 1 jaune d’œuf

25 cl

Lait

30 g

Beurre fondu

100 g

Farine

20 g

Sucre glace

1 sachet

Sucre vanillé

Pour la garniture :

6

Bananes

6 c. à soupe

Pâte à tartiner au chocolat

Pour la sauce au chocolat :

140 g

Chocolat sombre

15 cl

Crème liquide entière

15 g

Beurre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire en préparant la pâte à crêpes. Mélangez la farine avec le sucre glace et le sucre vanillé. Fouettez, dans un robot ou au batteur, l’œuf entier avec le jaune, et ensuite versez le lait en continuant à fouetter. Incorporez les poudres (farine et sucre) au mixe sans cesser de fouetter. Rajoutez ensuite le beurre fondu, mélangez et ensuite laissez reposer 1 h à température ambiante.

2

Faites chauffer une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Graissez-la avec une noisette de beurre. Versez une louche de pâte à crêpes. Inclinez la poêle dans tous les sens pour bien la répartir. Laissez cuire 2 min, retournez la crêpe avec une spatule ou en la faisant sauter et laissez cuire 1 min de plus. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

3

La garniture. Étalez sur chaque crêpe 1 c. à soupe de pâte à tartiner. Et ensuite placez-y une banane épluchée entière et enroulez la crêpe. Réservez-les au frais.

4

La sauce. Faites chauffer la crème liquide. À la 1ère ébullition, versez-la sur le chocolat coupé en morceaux. Mélangez délicatement avec une maryse. Une fois le chocolat fondu, rajoutez le beurre. Remuez pour qu’il fonde à son tour.

5

Coupez les rouleaux de crêpes en tronçons pour former les makis et dégustez-les avec la sauce au chocolat.

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