Menu pas cher spécial recettes étudiantes : les ingrédients pour la semaine du 18 au 22 septembre 2023

Recette 1: Salade de pâtes méditerranéenne

Résumé: Une salade de pâtes légère et délicieuse, idéale pour un déjeuner rapide et économique.

Ingrédients

• 200g de pâtes courtes
• 1/2 concombre, coupé en petits dés
• 1/2 poivron rouge, coupé en petits dés
• 100g de feta, émiettée
• 1/4 d'oignon rouge, émincé
• 10 olives noires, dénoyautées et coupées en rondelles
• Jus d'un citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre selon le goût
• Feuilles de basilic frais pour la garniture

Préparation

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et laisser refroidir.
2. Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, le concombre, le poivron rouge, la feta, l'oignon rouge et les olives noires.
3. Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol séparé.
4. Verser la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
6. Au moment de servir, décorer avec des feuilles de basilic frais.

Recette 2: Nouilles sautées au poulet et légumes

Résumé: Un plat copieux et équilibré qui marie délicieusement les nouilles, le poulet et les légumes sautés.

Ingrédients

• 200g de nouilles de blé
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 blanc de poulet, coupé en fines lamelles
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 carotte, coupée en julienne
• 1 petit oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
• 1 cuillère à café de miel
• Sel et poivre selon le goût
• Ciboulette fraîche pour la garniture

Préparation

1. Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
2. Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
3. Dans la même poêle, ajouter le poivron rouge, la carotte, l'oignon et l'ail. Faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
4. Dans un bol séparé, mélanger la sauce soja, la sauce d'huître, le miel, le sel et le poivre. Verser le mélange de sauce dans la poêle avec les légumes sautés.
5. Ajouter les nouilles cuites et le poulet réservé à la poêle, mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la sauce.
6. Cuire pendant encore 2-3 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient bien chaudes.
7. Au moment de servir, saupoudrer de ciboulette fraîche ciselée.

Recette 3: Omelette aux légumes

Résumé: Un plat simple et rapide à réaliser, parfait pour un dîner léger et économique.

Ingrédients

• 3 œufs
• 1/2 poivron vert, coupé en lanières
• 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
• 1/2 oignon, émincé
• 1 petite courgette, coupée en rondelles
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• Sel et poivre selon le goût
• Fromage râpé (facultatif)

Préparation

1. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les poivrons, l'oignon et la courgette, et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres. Réserver.
2. Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre.
3. Verser les œufs battus sur les légumes sautés dans la poêle. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les bords de l'omelette commencent à prendre.
4. À l'aide d'une spatule, soulever les bords de l'omelette et incliner légèrement la poêle pour permettre à l'œuf non cuit de couler vers les côtés et cuire uniformément.
5. Une fois que l'omelette est presque cuite, vous pouvez ajouter une poignée de fromage râpé sur la moitié de l'omelette si vous le souhaitez.
6. Plier l'omelette en deux et continuer la cuisson pendant encore une minute jusqu'à ce que le fromage soit fondu (si utilisé) et que l'omelette soit complètement cuite.
7. Servir chaud avec une salade verte ou du pain grillé.

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