Menu prix mini à 2€ par jour et par personne : les ingrédients de la semaine du 28 août au 1er septembre 2023

Recette : Poêlée de légumes aux lentilles

Résumé : Cette délicieuse poêlée de légumes aux lentilles est un plat économique et équilibré, parfait pour un menu à petit prix. Elle est préparée à partir des ingrédients de la semaine du 28 août au 1er septembre 2023. Les légumes frais sont sautés dans une poêle avec des lentilles, offrant une source importante de protéines et de fibres. Cette recette simple et nourrissante est idéale pour ceux qui cherchent à manger sainement tout en respectant un budget limité.

Ingrédients :
– 200g de lentilles
– 2 carottes
– 1 oignon
– 1 poivron rouge
– 1 courgette
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon le goût
– Herbes de Provence (facultatif)

Préparation :

1. Rincer les lentilles à l’eau froide et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.

2. Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en dés. Couper l’oignon, le poivron rouge et la courgette en petits morceaux. Émincer l’ail finement.

3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

4. Ajouter les carottes dans la poêle et laisser cuire pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajouter le poivron rouge et la courgette, et faire sauter le tout pendant encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

5. Incorporer les lentilles cuites et mélanger délicatement le tout. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.

6. Continuer à cuire la poêlée de légumes aux lentilles pendant encore 2 minutes afin de bien réchauffer les lentilles.

7. Servir chaud en accompagnement d’une salade verte ou en plat principal avec du pain frais.

Cette recette de poêlée de légumes aux lentilles est un moyen économique de préparer un repas sain et délicieux, avec tous les nutriments essentiels. Les lentilles fournissent une source de protéines végétales, tandis que les légumes ajoutent des vitamines et des minéraux indispensables. Essayez cette recette simple et savoureuse pour un menu à prix mini, sans compromettre la qualité et le goût des plats. Bon appétit !