Pour 8 personnes

Ingrédients

Pour un moelleux au chocolat :

200 g

Chocolat sombre pâtissier

180 g

Beurre

6

Oeufs

180 g

Sucre

100 g

Farine

1/2 sachet

Levure chimique

1 pincée

Sel

Pour un fondant au chocolat :

200 g

Chocolat sombre pâtissier

150 g

Beurre

3

Oeufs

150 g

Sucre

50 g

Farine

1 pincée

Sel

Pour un mi-cuit :

200 g

Chocolat sombre pâtissier

120 g

Beurre

4

Oeufs

120 g

Sucre

60 g

Farine

1 pincée

Sel

Réalisation

1

La composition culinaire du gâteau moelleux au chocolat : Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez le chocolat et le beurre fondus. Rajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien. Versez dans un moule rond beurré et chemisé. Enfournez durant 40 min.

2

La composition culinaire du gâteau fondant au chocolat : préchauffez le four à 160 °C. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez le chocolat et le beurre fondus. Rajoutez la farine et la pincée de sel. Mélangez bien. Versez dans un moule beurré et chemisé. Enfournez durant 25 min.

3

La composition culinaire des gâteaux mi-cuits au chocolat : Préchauffez le four à 190 °C. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez le chocolat et le beurre fondus. Rajoutez la farine et la pincée de sel. Mélangez bien. Versez l’appareil dans des moules individuels beurrés et farinés. Enfournez durant 10 à 12 min.

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