Pour 8 personnes
Ingrédients
Pour un moelleux au chocolat :
200 g
Chocolat sombre pâtissier
180 g
Beurre
6
Oeufs
180 g
Sucre
100 g
Farine
1/2 sachet
Levure chimique
1 pincée
Sel
Pour un fondant au chocolat :
200 g
Chocolat sombre pâtissier
150 g
Beurre
3
Oeufs
150 g
Sucre
50 g
Farine
1 pincée
Sel
Pour un mi-cuit :
200 g
Chocolat sombre pâtissier
120 g
Beurre
4
Oeufs
120 g
Sucre
60 g
Farine
1 pincée
Sel
Réalisation
1
La composition culinaire du gâteau moelleux au chocolat : Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez le chocolat et le beurre fondus. Rajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien. Versez dans un moule rond beurré et chemisé. Enfournez durant 40 min.
2
La composition culinaire du gâteau fondant au chocolat : préchauffez le four à 160 °C. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez le chocolat et le beurre fondus. Rajoutez la farine et la pincée de sel. Mélangez bien. Versez dans un moule beurré et chemisé. Enfournez durant 25 min.
3
La composition culinaire des gâteaux mi-cuits au chocolat : Préchauffez le four à 190 °C. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez le chocolat et le beurre fondus. Rajoutez la farine et la pincée de sel. Mélangez bien. Versez l’appareil dans des moules individuels beurrés et farinés. Enfournez durant 10 à 12 min.
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