Titre : Recette du Pancit Sotanghon – Un délicieux plat philippin de nouilles sautées
Résumé : Le Pancit Sotanghon est un plat traditionnel philippin à base de vermicelles de riz sautés avec des légumes et des protéines. Cette recette vous guidera pas à pas pour préparer ce délicieux mets asiatique, offrant des saveurs et des textures qui plairont à toute la famille. Préparez-vous à faire voyager vos papilles avec ce succulent Pancit Sotanghon !
Recette du Pancit Sotanghon :
Ingrédients :
– 200 g de vermicelles de riz (sotanghon)
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 oignon rouge coupé en fines tranches
– 200 g de poulet coupé en lanières
– 200 g de crevettes décortiquées
– 1 carotte coupée en julienne
– 1/2 chou coupé en fines lanières
– 1/2 tasse de petits pois
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
– 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre
– Poivre noir moulu
– Quelques brins de coriandre frais hachés (pour la garniture)
– Quartiers de citron vert (pour servir)
Instructions :
1. Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau tiède pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les et coupez-les en morceaux plus petits.
2. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et l’oignon rouge tranché. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés.
3. Ajoutez le poulet coupé en lanières et les crevettes décortiquées dans la poêle. Faites sauter le mélange jusqu’à ce que les ingrédients soient cuits et légèrement dorés.
4. Incorporer la carotte coupée en julienne, les lanières de chou et les petits pois dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients.
5. Ajoutez les vermicelles de riz coupés dans la poêle et mélangez-les délicatement avec les autres ingrédients.
6. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître et le bouillon de poulet en poudre. Versez ce mélange sur les ingrédients dans la poêle. Assaisonnez avec du poivre noir moulu selon votre goût.
7. Continuez à faire sauter le tout pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les vermicelles soient bien enrobés de sauce et cuits à la consistance désirée.
8. Retirez la poêle du feu. Garnissez le Pancit Sotanghon de brins de coriandre frais hachés pour donner de la fraîcheur et de la saveur.
9. Servez le Pancit Sotanghon chaud, accompagné de quartiers de citron vert pour ajouter une touche d’acidité.
Avec cette recette de Pancit Sotanghon, vous obtiendrez un plat plein de saveurs, de textures et de couleurs. Régalez-vous et partagez ce délicieux repas philippin avec vos proches pour une expérience culinaire mémorable ! Bon appétit !
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