Shabu-Shabu Noodle Soup

Titre : Recette de la soupe de nouilles Shabu-Shabu – Un mets japonais réconfortant

Introduction : La Shabu-Shabu Noodle Soup est un plat japonais délicieux et réconfortant, parfait pour les jours où vous avez envie de vous réchauffer avec un bouillon savoureux et des nouilles délicates. Cette recette vous guidera pas à pas pour préparer cette soupe aux influences asiatiques. Profitez de chaque bouchée de ces nouilles somptueuses baignant dans un bouillon aromatique, agrémentées de légumes croquants et de tranches de viande tendre.

Recette de la soupe de nouilles Shabu-Shabu :

Ingrédients :

– 250 g de nouilles udon
– 500 g de tranches fines de bœuf (ou de porc)
– 1 litre de bouillon de poulet
– 4 tasses d’eau
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 oignon, coupé en lanières
– 1 carotte, coupée en julienne
– 1 poireau, tranché diagonalement
– 200 g de champignons shiitake, tranchés
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz sucré)
– 1 cuillère à soupe de sucre
– Sel et poivre selon le goût
– Huile végétale pour la cuisson

Préparation :

1. Préparer les ingrédients :

– Dans une casserole, porter à ébullition 4 tasses d’eau et y faire cuire les nouilles udon selon les instructions de l’emballage. Réserver.
– Trancher finement la viande de bœuf et préparer les légumes en les coupant selon les instructions ci-dessus.

2. Préparer le bouillon :

– Dans une grande casserole, chauffer une cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen.
– Ajouter l’ail émincé et l’oignon en lanières. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
– Ajouter les légumes (carottes, poireaux, champignons) et faire revenir pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
– Incorporer le bouillon de poulet, la sauce soja, le mirin et le sucre. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
– Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût personnel.

3. Préparation de la viande :

– Dans une poêle séparée, chauffer une cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen-élevé.
– Faire sauter les tranches de viande jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et bien cuites. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût personnel.

4. Assemblage de la soupe de nouilles Shabu-Shabu :

– Dans chaque bol de service, disposer une portion de nouilles udon cuites.
– Ajouter quelques tranches de viande sautée sur les nouilles.
– Verser une quantité généreuse de bouillon chaud sur le dessus pour couvrir les nouilles et la viande.
– Garnir de légumes croquants et d’une pincée de ciboule hachée.
– Servir immédiatement et profiter de cette soupe de nouilles Shabu-Shabu remplie de saveurs délicieuses.

Savourez ce mets japonais authentique et régalez-vous !