# Recette de Korean Seaweed Soup (Miyeokguk)
La Korean Seaweed Soup, également connue sous le nom de Miyeokguk, est une soupe traditionnelle coréenne préparée avec des algues marines séchées. C’est un plat délicieux et sain, souvent consommé pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Voici comment préparer cette soupe coréenne classique à la maison.
## Ingrédients:
– 30g d’algues marines séchées
– 4 tasses d’eau
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 oignon, haché
– 4 tasses de bouillon de légumes
– 200g de viande de bœuf, coupée en fines lamelles
– Sel et poivre, au goût
– 2 œufs, battus
– 2 oignons verts, hachés
## Instructions:
### Étape 1: Préparer les algues
1. Commencez par faire tremper les algues marines séchées dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
### Étape 2: Faire sauter l’ail et l’oignon
2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
### Étape 3: Cuire la viande
3. Ajoutez la viande de bœuf dans la casserole et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
### Étape 4: Préparer le bouillon
4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole, puis ajoutez les algues marines préalablement ramollies. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
### Étape 5: Assaisonner la soupe
5. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre, selon votre goût.
### Étape 6: Ajouter les œufs
6. Versez doucement les œufs battus dans la soupe en remuant constamment pour créer de fins filaments d’œuf.
### Étape 7: Servir
7. Saupoudrez la soupe de oignons verts hachés et servez chaud. Vous pouvez accompagner la Korean Seaweed Soup avec du riz et des plats d’accompagnement coréens pour un repas complet.
Cette Korean Seaweed Soup est nourrissante, savoureuse et facile à préparer, et elle est également connue pour ses bienfaits pour la santé, notamment pour les nouvelles mamans en Corée. Profitez-en!
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