Bonne sauce

Bonne sauce

Ingrédients 3 lb d'ailes, de flats et de pilons de dinde et / ou de poulet séparés 4 c. À soupe huile d'olive extra vierge, divisée 2 têtes d'ail, coupées…

Côtelettes de porc sucrées et salées

Côtelettes de porc sucrées et salées

Ingrédients 2 côtelettes de porc, avec os, épaisses (recherchez celles qui demeurent les plus marbrées que vous puissiez débusquer, de préférence avec un bonnet de graisse) Sel casher 1½ c….