Houmous extra-crémeux

Houmous Extra-Crémeux

Le houmous est une délicieuse préparation à base de pois chiches originaire du Moyen-Orient. Réputé pour sa texture onctueuse et son goût savoureux, ce houmous extra-crémeux est parfait en tant qu’apéritif ou dip.

Ingrédients

• 400 g de pois chiches (en conserve ou cuits)
• 60 ml de tahini (pâte de sésame)
• 60 ml d’eau glacée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail, émincée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• Sel au goût
• Paprika et persil pour la garniture

Instructions

1. Préparation des pois chiches
   Si vous utilisez des pois chiches en conserve, rincez-les bien et égouttez-les.

2. Mixer les ingrédients
   Dans un robot culinaire, ajoutez les pois chiches, le tahini, l’eau glacée, le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, le cumin et le sel.

3. Mixer jusqu’à l’onctuosité
   Mixez le tout à vitesse élevée pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau pour ajuster la consistance.

4. Ajustez l’assaisonnement
   Goûtez le houmous et ajustez le sel ou le jus de citron selon votre préférence.

5. Servir
   Transférez le houmous dans un plat de service. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de paprika et de persil.

Dégustation

Servez ce houmous extra-crémeux avec des légumes frais, des pains pita ou en accompagnement de vos plats préférés. Bon appétit !