Palourdes gratinées au parmesan et chorizo
Pour 8 personnes Ingrédients 50 Palourdes 3 ou 4 sachets Gros sel Pour la chapelure :
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Tempuras de calamars aux herbes, pesto aux petits pois
Pour 6 personnes Ingrédients 800 g Calamars 1 Oeuf 100 g Farine à tempura (épiceries asiatiques)
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Agneau massé aux herbes façon cajun
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Epaule pour l’agneau Pour la marinade : 1 c. à soupe
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Glace au yaourt marbrée aux framboises
Pour 6 personnes Ingrédients 200 g Framboises surgelées 450 g Yaourt grec nature 10 cl Crème
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Brochettes de poulet Chich taouk aux épices
Pour 6 personnes Ingrédients 900 g Blancs de poulet Pour la marinade : 1 c. à
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Cuisses de poulet braisées aux tomates et au cari – Marinara
Ingrédients 3 cuillères à soupe huile de canola 8 cuisses de poulet, 2 lb Sel casher
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Brochettes de boeuf aux légumes et tomates à la provençale
Pour 6 personnes Ingrédients Pour les brochettes : 1 kg Rumsteck ou faux-filet 3 Courgettes 12
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Piments au fromage cloqués
Ingrédients 1 épaisse échalote, coupée en deux, tranchée finement sur la longueur 2 cuillères à soupe.
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Merlu braisé à la sicilienne
Ingrédients 3 cuillères à soupe huile pour l’olive extra vierge, et plus encore pour servir 1
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Tarte Reblochon tomate fenouil
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pâte feuilletée ou brisée 1/3 Reblochon 2 puissantes Tomates coeur-de-boeuf charnues
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