35 recettes avec du fenouil

Recettes Délicieuses à Base de Fenouil

Le fenouil est un ingrédient polyvalent qui peut enrichir de nombreux plats avec son goût anisé unique et sa texture croquante. Que vous soyez à la recherche d’une salade rafraîchissante, d’un plat principal réconfortant ou d’une idée pour un apéritif raffiné, ces 35 recettes à base de fenouil vont éveiller vos papilles. Découvrez nos idées culinaires et laissez-vous inspirer par les saveurs du fenouil.

1. Salade Croquante de Fenouil et Orange

Cette salade associe le goût sucré et acidulé de l’orange avec le croquant du fenouil, créant un plat rafraîchissant et léger. Parfait pour une entrée estivale ou un déjeuner sain.

Ingrédients:

• 2 bulbes de fenouil
• 3 oranges
• 50g d’amandes grillées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions:

1. Préparer le fenouil: Émincer finement le fenouil après avoir enlevé les tiges et feuilles.
2. Peler les oranges: Peler à vif les oranges et les couper en rondelles.
3. Assembler la salade: Dans un saladier, combiner le fenouil, les oranges et les amandes.
4. Assaisonner: Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et bien mélanger avant de servir.

2. Soupe Crémeuse de Fenouil et Pommes de Terre

Une soupe onctueuse qui marie la douceur des pommes de terre à la saveur subtile du fenouil, idéale pour les soirées fraîches.

Ingrédients:

• 2 bulbes de fenouil
• 500g de pommes de terre
• 1 litre de bouillon de légumes
• 200ml de crème fraîche
• 1 oignon

Instructions:

1. Couper les légumes: Émincer le fenouil et l’oignon, couper les pommes de terre en cubes.
2. Cuisson: Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter le fenouil et les pommes de terre, puis verser le bouillon.
3. Mixer: Cuire 20 minutes, mixer le tout avec la crème jusqu’à consistance lisse.
4. Assaisonner: Saler, poivrer et servir chaud avec des croûtons.

3. Gratin de Fenouil au Fromage

Un plat crémeux et réconfortant qui associe le fenouil rôti à un gratin doré et fromageux.

Ingrédients:

• 3 bulbes de fenouil
• 200g de gruyère râpé
• 100ml de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de chapelure

Instructions:

1. Préparation: Découper le fenouil en tranches et le cuire à la vapeur 10 minutes.
2. Assembler: Dans un plat à gratin, disposer le fenouil, napper de crème fraîche et parsemer de gruyère et de chapelure.
3. Cuisson: Gratiner au four à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Continuez à explorer le monde savoureux du fenouil avec ces recettes pleines de créativité et de goût. Que ce soit pour un dîner simple ou une grande occasion, le fenouil saura apporter une touche d’originalité et de fraîcheur à votre table. Profitez de ses bienfaits pour la santé tout en régalant vos papilles !