Curry de Poulet Crémeux
Découvrez cette recette gourmande de curry de poulet crémeux qui ravira vos papilles et réchauffera vos soirées. Parfaitement épicée, cette recette est un mariage de saveurs exotiques et de tendresse du poulet.
Ingrédients
- 1,5 kg de poulet en morceaux
- 3 c. à soupe d’huile végétale
- 2 oignons hachés
- 4 gousses d’ail émincées
- 2 c. à soupe de pâte de curry
- 400 ml de lait de coco
- 3 tomates hachées
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Préparation
- Chauffez l’huile dans une grande poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez l’ail et la pâte de curry, mélangez bien pendant environ 2 minutes.
- Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Versez le lait de coco dans la poêle, ajoutez les tomates, le curcuma et le cumin.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Accompagnement
Ce curry se marie parfaitement avec du riz basmati ou des naans pour un repas complet.
Curry de Lentilles Végétarien
Un plat sain et savoureux, ce curry de lentilles végétarien vous promet un voyage culinaire vers l’Inde. Parfait pour les amateurs de plats végétariens et véganes.
Ingrédients
- 500 g de lentilles corail
- 2 c. à soupe d’huile de coco
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 c. à soupe de gingembre râpé
- 2 c. à café de poudre de curry
- 1 c. à café de paprika
- 800 ml de bouillon de légumes
- 1 boîte de tomates concassées
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de menthe pour décorer
Préparation
- Rincez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les.
- Chauffez l’huile de coco dans une grande casserole et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, faites sauter quelques minutes.
- Incorporez la poudre de curry et le paprika, mélangez bien.
- Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes et les tomates concassées.
- Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Décorez avec des feuilles de menthe avant de servir.
Accompagnement
Servez ce curry de lentilles avec du pain chapati ou du riz complet pour une expérience gustative riche et équilibrée.
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