40 recettes gourmandes avec du poireau

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Délectez-vous avec des recettes riches en poireaux – De l’entrée au plat principal

Les poireaux, avec leur saveur douce et délicate, apportent une touche gourmande à une variété de plats. Découvrez comment intégrer ce légume vert dans une multitude de recettes alléchantes, alliant simplicité et raffinement. Voici l’une des 40 délicieuses façons de savourer le poireau.


Gratin de Poireaux et Pommes de Terre

Un gratin réconfortant et crémeux, parfait pour les soirées d’hiver. Les poireaux se marient merveilleusement avec les pommes de terre fondantes, le tout nappé de crème et gratiné au four pour un plat irrésistiblement doré.

Ingrédients :

  • 6 poireaux moyens
  • 800 g de pommes de terre
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé (comté ou gruyère)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 noix de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de muscade

Instructions :

  1. Préparation des Ingrédients :
    • Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles.
    • Lavez et émincez les poireaux en fines lamelles.
    • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Cuisson des Légumes :
    • Faites fondre la noix de beurre dans une grande poêle.
    • Ajoutez les poireaux et laissez suer à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
    • Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les rondelles de pommes de terre 10 minutes, puis égouttez-les.
  3. Assemblage du Gratin :
    • Frottez le fond d’un plat à gratin avec une gousse d’ail, puis disposez une couche de pommes de terre.
    • Ajoutez une couche de poireaux. Répétez jusqu’à épuisement.
    • Mélangez la crème avec la muscade, assaisonnez de sel et poivre, puis versez la préparation sur le gratin.
    • Parsemez de fromage râpé.
  4. Cuisson au Four :
    • Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et crémeux.

Conseil : Ce plat peut être servi en accompagnement d’une viande blanche ou en plat principal avec une salade verte.

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