Biche cuite au foin

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Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire de la biche cuite au foin :

2 filets de 500 g

Biche

1 sachet

Foin

50 g

Beurre

3 c. à soupe

Huile pour l’olive

1 c. à soupe

Graine de fenouil

1 c. à soupe

Cumin

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de biche cuite au foin en préchauffant le four à 180 °C (th. 6). Faites chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte. Rajoutez les filets de biche assaisonnés et faites-les colorer de toutes parts. Réservez-les sur une assiette.

2

Rincez le foin et disposez-le dans la cocotte. Rajoutez les filets de biche, parsemez de fenouil et de cumin. Versez un verre d’eau dans le fond. Refermez la cocotte avec son couvercle.

3

Enfournez et faites cuire durant 20 min.

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