Daube de chevreuil

Pour 6 personnes Ingrédients 1,2 kg Cuissot de chevreuil désossé 200 g Lardons fumés 250 g Champignons de Paris 20 Oignons nouveaux 4 Carottes 2 Echalotes 15 g Beurre 75…

Rôti de cerf farci aux épices et aux noix

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du rôti de cerf farci aux épices et aux noix : 1 pièce de 1,2 kg Rôti de cerf 1 bouquet Herbe…

Biche cuite au foin

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire de la biche cuite au foin : 2 filets de 500 g Biche 1 sachet Foin 50 g Beurre 3 c. à…