Blondies miso mochi au beurre noisette

Résumé du Plat

Les Blondies Miso Mochi au Beurre Noisette allient des saveurs sucrées et salées dans une texture moelleuse et gourmande. Le goût umami du miso et la richesse du beurre noisette font de cette recette un dessert original qui surprendra vos convives.

Ingrédients

Pour le Blondie :

• 150 g de beurre
• 200 g de sucre brun
• 2 œufs
• 100 g de pâte de miso blanc
• 180 g de farine
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à café de sel

Pour le Mochi :

• 120 g de farine de riz gluant
• 30 g de sucre
• 150 ml d’eau

Instructions

Préparation du Blondie

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule carré de 20 cm.

2. Préparez le beurre noisette : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne doré et dégage un parfum de noisette. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

3. Mélangez le sucre et le miso : Dans un grand bol, combinez le sucre brun et la pâte de miso. Incorporez ensuite le beurre noisette.

4. Ajoutez les œufs : Incorporez les œufs un à un, en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

5. Mélangez les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez ce mélange aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

6. Versez la pâte : Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.

Préparation du Mochi

1. Mélangez les ingrédients du mochi : Dans un bol, combinez la farine de riz gluant, le sucre et l’eau. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

2. Cuisez le mochi : Dans un plat allant au micro-ondes, versez le mélange et couvrez. Faites cuire pendant 2 minutes, puis remuez. Répétez l’opération deux fois, jusqu’à ce que le mélange devienne transparent et élastique.

Assemblage et Cuisson Finale

1. Ajoutez le mochi au blondie : Une fois le mochi cuit, étalez-le sur le mélange blondie dans le moule. Utilisez une spatule pour répartir de façon homogène.

2. Enfournez : Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.

3. Refroidissez et servez : Laissez refroidir dans le moule avant de couper en carrés. Servez tiède ou à température ambiante.

Bon Appétit !