Mississippi Mud Pie (Tarte à la crème glacée au café surgelée)

Mississippi Mud Pie : Tarte à la crème glacée au café surgelée

La Mississippi Mud Pie est un dessert décadent d’origine américaine, mêlant une croûte croustillante, une généreuse couche de crème au café et une onctueuse garniture de crème glacée. Ce délice est parfait pour les amateurs de café et constitue une manière irrésistible de se rafraîchir pendant les mois chauds.

Ingrédients

Pour la croûte :

• 200 g de biscuits au chocolat (type Oreo)
• 100 g de beurre fondu

Pour la garniture :

• 400 ml de crème fraîche épaisse
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre glace
• 3 cuillères à soupe de café instantané (dilué dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le topping :

• 200 g de crème glacée au café
• 50 g de copeaux de chocolat (optionnel)

Instructions

Préparation de la croûte :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Mixez les biscuits au chocolat dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une poudre fine.
3. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Tapissez le fond d’un moule à tarte avec ce mélange en pressant bien. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.

Préparation de la garniture :

1. Dans un grand bol, battez la crème fraîche jusqu’à obtenir des pics fermes.
2. Ajoutez le mascarpone et le sucre glace, puis mélangez délicatement.
3. Incorporez le café dilué et l’extrait de vanille à la préparation, en veillant à ne pas aplatir la crème.
4. Étalez la garniture sur la croûte refroidie et lissez le dessus.

Assemblage final :

1. Ajoutez une couche de crème glacée au café sur la garniture.
2. Parsemez de copeaux de chocolat si désiré.
3. Placez au congélateur pendant au moins 4 heures pour raffermir.

Service

1. Sortez la tarte du congélateur quelques minutes avant de la servir.
2. Coupez en parts et savourez ce dessert irrésistible !

Bon appétit !