Bouillie de riz aux champignons cuits

Baked Mushroom-Rice Porridge

Le Baked Mushroom-Rice Porridge est un plat réconfortant et crémeux, parfait pour les repas d’hiver. Il associe la texture moelleuse du riz avec la saveur umami des champignons, le tout cuit au four pour obtenir une croûte dorée croustillante sur le dessus. Cette recette est facile à préparer et peut être personnalisée avec différents types de champignons et d’épices selon vos préférences.

Ingrédients:

• 1 tasse de riz à grain court
• 3 tasses de bouillon de légumes
• 2 tasses de champignons tranchés (shiitake, portobello, cremini, etc.)
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/4 tasse de crème fraîche
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions:

Étape 1: Préchauffez votre four à 200°C. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 2: Ajoutez les champignons tranchés à la casserole et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 3: Dans un plat allant au four, mélangez le riz, le bouillon de légumes, les champignons sautés, la moitié du parmesan râpé et la crème fraîche. Assurez-vous que le riz est bien immergé dans le liquide.

Étape 4: Couvrez le plat de papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson.

Étape 5: Retirez le papier d’aluminium et saupoudrez le reste du parmesan râpé sur le dessus. Placez le plat sous le gril pendant quelques minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Étape 6: Saupoudrez de persil frais haché avant de servir. Bon appétit!