Côte de Boeuf

Titre (h2) : Savourez une délicieuse Côte de Boeuf grillée accompagnée d’une sauce aux champignons

Introduction (strong) :
Dégustez une succulente Côte de Boeuf grillée, tendre et juteuse, accompagnée d’une savoureuse sauce aux champignons. Cette recette allie la qualité de la viande à la finesse des champignons, créant ainsi un plat raffiné qui ravira vos papilles. Suivez notre recette simple et rapide pour impressionner vos convives lors de votre prochain repas !

Ingrédients :
– 1 côte de boeuf de qualité supérieure (environ 1,2 kg)
– Sel et poivre, selon votre goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce aux champignons :
– 250 g de champignons de votre choix (champignons de Paris, shiitake, etc.), émincés
– 2 échalotes, finement hachées
– 3 gousses d’ail, écrasées
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine
– 500 ml de bouillon de boeuf
– 100 ml de crème fraîche
– Sel et poivre, selon votre goût

Instructions (h3) :
1. Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé.

2. Assaisonnez la côte de boeuf des deux côtés avec du sel et du poivre. Frottez-la ensuite avec de l’huile d’olive.

3. Placez la côte de boeuf sur la grille du gril préchauffé et faites-la griller pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Augmentez le temps de cuisson selon votre préférence de cuisson (à point, bien cuit, etc.). Retirez ensuite la côte de boeuf du gril et laissez-la reposer pendant environ 10 minutes.

4. Pendant que la côte de boeuf repose, préparez la sauce aux champignons. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5. Ajoutez les champignons émincés dans la poêle et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et commencent à dorer.

6. Saupoudrez la farine sur les champignons et mélangez bien pour les enrober.

7. Versez le bouillon de boeuf dans la poêle et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.

8. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et remuez pour bien mélanger tous les ingrédients. Laissez la sauce mijoter pendant encore 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9. Servez la côte de boeuf coupée en tranches épaisses et accompagnez-la de la sauce aux champignons. Pour compléter le repas, servez avec des pommes de terre rôties ou des légumes grillés.

10. Savourez ce délicieux plat de Côte de Boeuf avec une sauce aux champignons, et régalez-vous !

N’oubliez pas d’ajouter votre touche personnelle à cette recette en adaptant les ingrédients ou les assaisonnements selon vos préférences. Bon appétit !