Eton mess fraîcheur aux kiwis

Recette de Eton Mess Fraîcheur aux Kiwis

Découvrez une version revisitée du traditionnel dessert britannique, l’Eton Mess. Cette version aux kiwis offre une variante rafraîchissante, parfaitement équilibrée entre la douceur de la meringue et l’acidité des fruits. Parfaite pour les journées ensoleillées, cette recette est aussi simple à réaliser que délicieuse à déguster.

Ingrédients

Pour réaliser ce délicieux Eton Mess aux Kiwis, vous aurez besoin de :

• 4 kiwis bien mûrs
• 250 ml de crème fraîche épaisse
• 50 g de sucre glace
• 4 meringues
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Instructions

Étape 1: Préparation des Kiwis

1. Épluchez les kiwis avec précaution pour conserver le maximum de pulpe.
2. Coupez les kiwis en petits cubes et réservez-les dans un bol.

Étape 2: Préparation de la Crème Chantilly

1. Dans un grand bol, battez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une consistance ferme et mousseuse. Assurez-vous qu’elle ne soit pas trop liquide.
2. Incorporez délicatement la moitié des cubes de kiwis dans la crème chantilly.

Étape 3: Montage du Dessert

1. Émiettez grossièrement les meringues dans un grand saladier ou des verrines individuelles.
2. Ajoutez une couche de crème chantilly aux kiwis sur les morceaux de meringue.
3. Répartissez uniformément le reste des cubes de kiwis sur la crème chantilly.
4. Répétez les couches si nécessaire en fonction de la hauteur des verrines choisies.

Étape 4: Finition et Présentation

1. Garnissez le dessus de votre Eton Mess avec les feuilles de menthe pour apporter une note de fraîcheur visuelle et aromatique.
2. Servez immédiatement pour profiter de la texture croquante des meringues et de la fraîcheur des kiwis.

Conseils et Astuces

• Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les kiwis par des fruits rouges ou des morceaux de mangue.
• Privilégiez des meringues maison pour une saveur encore plus authentique, mais des meringues du commerce feront également très bien l’affaire.
• Ce dessert peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur, mais ajoutez les meringues à la dernière minute pour qu’elles restent croustillantes.

Préparez-vous à éblouir vos convives avec cette version exotique d’un classique bien-aimé. Bon appétit !