Feuilleté aux asperges et morilles

Feuilleté aux Asperges et Morilles : Un Plat Printanier et Savoureux

Si vous cherchez une façon de savourer des ingrédients frais et succulents de la saison de printemps, essayez cette recette de feuilleté aux asperges et aux morilles. Ce plat allie la douceur de l’asperge et la texture terreuse de la morille, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante. Vous pouvez servir ce feuilleté en tant qu’entrée pour un dîner élégant ou simplement pour une soirée entre amis.

Ingrédients :

– 1 paquet de pâte feuilletée
– 1 botte d’asperges
– 1 tasse de morilles séchées
– 2 échalotes
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1 tasse de lait
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de poivre
– 1 œuf battu

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles de la taille souhaitée ; placez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson et réservez.

3. Coupez les asperges en quatre morceaux dans la longueur, en gardant les extrémités entières.

4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les échalotes hachées. Faites cuire les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.

5. Ajoutez les morilles séchées et faites cuire pendant environ cinq minutes. Ajoutez les asperges dans la poêle et mélangez bien.

6. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez bien pour mélanger.

7. Ajoutez le lait dans la casserole en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

8. Versez la sauce dans la poêle avec les asperges et les morilles. Mélangez bien et laissez cuire pendant 2-3 minutes.

9. Prenez les cercles de pâte feuilletée réservés et placez une cuillerée de la garniture d’asperges et de morilles sur chacun d’entre eux.

10. Badigeonnez les bords de la pâte feuilletée avec l’œuf battu et pliez en deux pour former le feuilleté. Appuyez sur les bords avec une fourchette pour les sceller.

11. Badigeonnez la surface de chaque feuilleté avec l’œuf battu restant.

12. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.

13. Servez chaud avec une garniture de votre choix et savourez !