Flamiche aux endives

Recette de Flamiche aux endives

La Flamiche aux endives est une délicieuse tarte salée originaire de la région du Nord de la France. Elle est préparée avec un mélange d’endives caramélisées, d’œufs, de crème et de fromage, le tout sur une délicieuse pâte brisée maison.

Ingrédients :

• 4 endives
• 1 pâte brisée
• 100g de lardons fumés
• 3 œufs
• 20cl de crème fraîche
• 100g de gruyère râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes.

Étape 2 : Pendant ce temps, coupez les endives en fines lamelles. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les lardons. Ajoutez les endives et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres et légèrement caramélisées.

Étape 3 : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le gruyère râpé, puis les endives caramélisées. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 4 : Versez la préparation sur le fond de tarte cuit. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la flamiche soit bien dorée sur le dessus.

Une fois cuite, laissez la flamiche aux endives refroidir quelques minutes avant de la découper et de la déguster. Servez-la accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et délicieux!

Avec cette recette simple et savoureuse, vous pouvez vous régaler en famille ou entre amis avec cette spécialité du Nord de la France.