Tarte aux épinards et chèvre

Tarte aux épinards et chèvre

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Tarte aux épinards et chèvre

Cette tarte aux épinards et chèvre est un plat savoureux et facile à préparer qui allie la douceur des épinards à la richesse du fromage de chèvre. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, elle peut être servie chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte.

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 500 g d’épinards frais
  • 200 g de fromage de chèvre (bûche)
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

Préparation des épinards

  1. Laver les épinards : Rincez soigneusement les épinards à l’eau claire pour enlever toutes les impuretés.
  2. Cuisson des épinards : Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. Égouttez-les pour enlever l’excès d’eau.

Préparation de la garniture

  1. Faire revenir l’oignon : Épluchez et émincez l’oignon. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  2. Préparer la base de la tarte : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Ajout des épinards et oignons : Incorporez les épinards cuits et les oignons à la préparation d’œufs et de crème.

Préparation de la tarte

  1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Foncer le moule : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
  3. Garnir la tarte : Versez la préparation aux épinards sur le fond de tarte. Répartissez le fromage de chèvre coupé en rondelles par-dessus.
  4. Cuisson : Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Astuces

  • Variante : Ajoutez des noix pour un croquant supplémentaire.
  • Vins : Accompagnez d’un vin blanc sec pour sublimer les saveurs du fromage de chèvre.

La tarte aux épinards et chèvre est prête à être dégustée ! Profitez de cet équilibre parfait entre fondant et croustillant. Bon appétit !

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