Recette de Homemade Pasta Dough
Résumé : Apprenez à préparer votre propre pâte à pâtes maison pour des plats délicieux et authentiques. Cette recette simple et polyvalente vous permettra de créer différents types de pâtes délicieuses. Suivez ces étapes faciles pour obtenir une pâte fraîche et savoureuse pour vos plats préférés.
Ingrédients :
– 200 g de farine tout usage
– 2 œufs
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Une pincée de sel
Instructions :
Étape 1 :
1. Dans un grand bol, tamiser la farine et former une fontaine au centre.
Étape 2 :
2. Casser les œufs dans la fontaine avec l’huile d’olive et le sel.
Étape 3 :
3. À l’aide d’une fourchette, commencer à fouetter les œufs tout en incorporant progressivement la farine autour.
Étape 4 :
4. Continuer à mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Utiliser vos mains pour pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 5 :
5. Couvrir la pâte d’un torchon et laisser reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Étape 6 :
6. Diviser la pâte en plusieurs portions plus petites. Fariner légèrement votre plan de travail et utiliser un rouleau à pâtisserie pour amincir chaque portion de pâte selon l’épaisseur souhaitée.
Étape 7 :
7. À ce stade, vous pouvez découper la pâte en bandes pour des tagliatelles ou des fettuccines, ou utiliser un moule à pâtes pour créer des formes de raviolis ou tortellinis.
Étape 8 :
8. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes fraîches pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter délicatement.
Étape 9 :
9. Servir les pâtes fraîches avec votre sauce préférée et garnir de parmesan râpé et de basilic frais, si désiré.
Astuce :
Pour ajouter plus de saveur à votre pâte à pâtes, vous pouvez également incorporer des herbes fraîches hachées, telles que le basilic ou l’origan, à l’étape 2.
Soyez créatif et profitez de la satisfaction de préparer vos propres pâtes fraîches à la maison !
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